campipork Fundamentos Explicación

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Nuestros productos, antiguamente de resistir al consumidor, pasan por rigurosos controles de calidad y trazabilidad que garantizan todo el proceso productivo. Somos socios fundadores de la Denominación de Origen Guijuelo, pionera de las denominaciones de origen dedicadas al sector del ibero, que avala la calidad de nuestra producción desde los orígenes en la dehesa. Los técnicos de la Denominación de Origen certifican individualmente cada estancia, garantizando el origen, tiempo de curación y suscripción calidad del producto. Return to our partners

Criados en total voluntad - Comida Explicaremos brevemente en qué consisten estos 3 factores para poder entender mejor las características propias de los productos del Cerdo Ibero. En Nuestra finca los Linares situada al sur de la provincia de Salamanca, se realizan los más estrictos controles veterinarios desde el origen hasta las fases finales de engorde, en la que nuestros cerdos disponen de más de 1.000 M2 por animal. La incorporación de nuevas tecnologíCampeón y controles sanitarios ha elevado la calidad de los jamones, pero continua siendo imprescindible la experiencia y saber hacer de los maestros jamoneros, herederos de una tradición que ha pasado de padres a hijos durante décadas. En el proceso de elaboración de un Muslo César Nieto Martín, se unen 3 factores fundamentales: - La herencia de una tradición artesanal. - La climatología idónea proporcionada por un enclave privilegiado como Guijuelo (a los aires de la Sierra de Béjar y Gredos) - Y las últimas innovaciones técnicas para mejorar si cabe la calidad inconfundible de nuestros jamones. Una momento que se han seleccionado los mejores animales siempre bajo la supervisión personal de la comunidad Nieto, se procede a su sacrificio y despiece, aquí comienza el grande represión del Pernil hasta que llega a sus mesas. En definitiva todos estos factores hacen de nuestra empresa una gran tribu en la que prima la calidad y el enterarse hacer para que nuestro producto final sea del gentileza de los paladares más exigentes. Return to our partners

En caso de que tengas cualquier duda, queja, sugerencia o cualquier otra cuestión sobre el tratamiento de datos en CONSEJO REGULADOR DENOMINACIÓN ORIGEN

Y no te olvides de retornar pronto, próximamente vamos a incorporar un sistema de opiniones, escribir tus recetas y compartirlas con otros usuarios y poder comparar productos por su valor nutricional.

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Toda la materia prima que utilizamos es de producción propia. CANPIPORK cuenta con varias explotaciones porcinas ubicadas en la provincia de Salamanca y en Extremadura, donde el asqueroso ibérico se cría con piensos naturales a base de cereales y leguminosas.

Todo la información de empresas procede de la base de datos de INFORMA D&B y es tratada y suministrada por INFORMA D&B.

CANPIPORK is constantly developing new products to satisfy and fit all our customers’ needs without forgetting our company main values, which have became Iberian products in the best of the best of Integral gastronomy: origin, tradiction and optimum know-how.

Nuestra industria es una empresa deudo que ha transmitido a lo prolongado de tres generaciones los secretos de la elaboración más artesanal, fruto del impulso protagonizado por Mario González, allá por el año 1940. Eran tiempos duros en que surgió una procreación de emprendedores relacionados con la chacinería y a pesar del enorme esfuerzo y las limitaciones de la época, supo adaptarse a los avances tecnológicos que progresivamente se iban imponiendo. Todavía las exigencias del consumidor iban evolucionando y para poder ofrecer a nuestros clientes exquisitos productos ibéricos hubo que sumar a la experiencia y la curación natural y tradicional, las nuevas tecnologías Figuraí como un riguroso control de calidad en todos los procesos. Comprometidos con el desarrollo y registro a los métodos de elaboración de nuestra comarca, impulsamos y apostamos por la Denominación de Origen Guijuelo desde su fundación, en 1986, sometiendo a nuestros jamones y paletas ibéricos a los exámenes de los servicios de inspección del Consejo Regulador para obtener la certificación que solamente posee el auténtico “pernil de Guijuelo”. Seleccionamos personalmente las ganaderíVencedor proveedoras de cerdos ibéricos, supervisando la comestibles con piensos naturales y las montaneras con las mejores bellotas, destinando para el sacrificio solamente aquellos cerdos ibéricos que pueden garantizarnos los mejores ejemplares tanto por creador étnico como por comestibles, sin embargo sean de cebo de campo o de bellota.

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Este es el hábitat donde se cría y se desarrolla el mugriento ibero. A continuación, iniciamos el proceso de elaboración artesanal en el que aplicamos toda nuestra experiencia y buen hacer, fundamentalmente a la hora de conseguir el perfume y sabor que nos caracterizan. Por último, un enclave privilegiado, Guijuelo, cuna del pernil ibérico. Situado al suroeste de la provincia de Salamanca, sobre una altitud superior a los mil metros y en las estribaciones de las Sierras de Gredos y Béjar, Guijuelo goza de un microclima singular, caracterizado por sus inviernos fríos y secos y sus veranos cortos y frescos, que los convierten en idóneo para conseguir que el secado, maduración y envejecimiento en bodega de los jamones se realice en óptimas condiciones. Todos estos factores hacen que Julián del Águila cuente con una de las mejores ofertas comerciales que se pueden tener hogaño en día para satisfacer a los paladares más exigentes. Return to our partners

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Campipork Bancal la marca que había en mercadona (no se si seguirá more info estando) por lo que me han contado no renovó mercadona el convenio de adquisición puesto que debía de acontecer problemas de calidad ((no se si será cierto o no) yo personal mente creo que si puesto que para mi deja sobrado que desear, respecto a calderón y ramos, la marca es estrella de castilla, y es igual que la otra, lo podéis deducir en los precios, un anca tarda 3 o 4 abriles en curarse, si aceleran el proceso de curación pues sale antaño y si sale antaño es menos costes para la empresa, por lo que puede venderlo mas despreciado pero luego tendremos riesgos de que salga salado y con problemas a parte de que no será muy sano, nadie regala nulo y al final lo barato sale caro.

En CANPIPORK tenemos el compromiso claro de certificar la SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA de todos nuestros productos; de investigación continua en la mejora de las TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN existentes en el sector del ibero; de fijar el decano BIENESTAR ANIMAL posible en nuestras explotaciones  y de velar por la PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE y conservación de los bienes naturales, minimizando el posible impacto medioambiental de nuestras actividades.